Programme Ratatouille et Cabrioles : Guide de ressources en éducation nutritionnelle dans les écoles maternelles

Le CRES et le réseau des CoDES/CoDEPS de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur viennent d'éditer le guide ressources du programme « Ratatouille et Cabrioles », un outil conçu pour accompagner les acteurs éducatifs et de santé dans la mise en œuvre d'actions d’éducation nutritionnelle en école maternelle.

Depuis 2014, le programme « Ratatouille et Cabrioles », financé par l'ARS PACA, intervient dans les écoles maternelles de la région pour promouvoir des comportements favorables à la santé en matière de nutrition, auprès des enfants âgés de 3 à 6 ans issus de quartiers défavorisés ou de zones rurales.

Il repose sur les principes de la promotion de la santé à l’école : allier prévention, éducation et bien-être pour réduire les inégalités sociales de santé.

Contenu

Ce guide ressources propose des repères théoriques et pratiques pour comprendre les enjeux de l’éducation nutritionnelle en maternelle et la méthodologie du programme. Il est structuré en 5 parties :

1. Les concepts et fondements de l’éducation nutritionnelle en école maternelle

2. Les stratégies probantes de mise en œuvre

3. La présentation détaillée du programme Ratatouille et Cabrioles et ses modalités d’évaluation

4. Les recommandations pratiques pour les professionnels

5. Des ressources et annexes utiles

Public

Ce guide s’adresse en priorité aux équipes éducatives impliquées dans le programme, mais également aux chargés de projets en prévention et promotion de la santé, aux professionnels de santé scolaire et aux acteurs institutionnels.