Cahiers de nutrition et de diététique

Consultez le sommaire Vol 60 - N° 6 - Décembre 2025  

Editorial

• Editorial
  Pour une vision globale de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. À la croisée de la science et des politiques publiques Marie Josèphe Amiot-Carlin

• Aliments
  Allergies aux légumineuses : réactivité croisée et impact de la transformation Wieneke Dijk, Marie Bodinier
  
  Statuts inadéquats en vitamines liposolubles : apport des émulsions pour une fortification alimentaire efficace Ángela Bravo-Núñez, Emmanuelle Reboul
  

• Santé Publique
  La fortification d’aliments à destination des jeunes enfants dans les pays sahéliens Claire Mouquet-Rivier, Faustine Rio-Puygrenier, Stéphanie Zoungrana, Jérôme Winbetouréfa Somé, Hermann Biénou Lanou

• Comportement Alimentaire
  Microbiote néonatal et comportement alimentaire chez l’adulte
  Patricia Parnet, Gwenola Le Dréan, Maxime Naour, Isabelle Grit, Christine Heberden, Emmanuelle Le Chatelier, Catherine Michel
  

• Physiologie
  Les astrocytes : étoiles montantes du contrôle de l’homéostasie énergétique - Manon Duquenne, Camille Allard